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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了茄子風味食品加工，具體操作如下：
1、美味茄片：將新鮮茄子切成片狀，按100公斤茄片16公斤鹽的比例，在缸內一層茄片一層鹽裝滿。接著添加濃度16％私人招待所設計的鹽水將茄子沉沒，壓上重物蓋嚴。每隔新古典設計2—3天翻缸1次，大直室內設計經20天左右腌設計家豪宅制成熟，取出放在清水內浸泡6小時，其間換水3—4次，再撈起晾干。取出茄片100公斤，加辣養生住宅椒粉民生社區室內設計1.2公身心診所設計斤、花椒粉1公斤、白老屋翻新砂糖8公斤、味精200克混雜拌勻，放醬油中浸泡1周，即成美味茄片。
2、糖醋loft風室內設計茄子：將新鮮茄子洗凈，去蒂，晾干中醫診所設計，切成兩半日式住宅設計，此后裝缸。按100公斤茄子10公斤糖的比例，放一層茄子撒一層糖樂齡住宅設計，直牙醫診所設計到裝滿后，再用食用醋（100公斤茄子10公斤醋）傾瀉到與茄子相平，壓重物。每綠裝修設計隔2—3天翻缸一次，延續翻3—4次即可。把腌缸放在陰涼通風處，15天后即可食用。
3天母室內設計、醬油茄片：將腌制成熟的咸茄綠設計師親子空間設計子切成薄片，放在清水中浸泡1天，換水3—4次，撈會所設計空間心理學出晾干半天，此后每100公斤咸茄子片加入2.5公斤姜絲，放入醬油中浸泡，每天翻動一次，10天THE R3 寓所后即可食用。
4、咸禪風室內設計蒜茄條：先把咸茄子切成寬2厘米、長4—5厘米的客變設計茄條，用開水煮到以牙能咬動而醫美診所設計不爛的程度時，撈出用涼水浸泡，降溫后攤開晾干水分，裝缸腌制。在裝缸健康住宅時每100公斤咸茄子加入干蒜無毒建材頭或蒜末35公斤、醬油3公斤和鮮姜末1.5公斤。每2天翻動一次，隔1天再翻一次，4—5天后即可食用。成品以色深紅、咸辣適口為標準。5、茄子干：退休宅設計將成熟商業空間室內設計的無病蟲損害的茄侘寂風子去蒂，切成薄片，放入開水中滾一下，立刻撈遊艇設計出晾干，放在太陽下曬。每隔2—3小時翻動一次，夜間取回室內，延續曬2—3天，即可裝箱或裝缸貯藏豪宅設計備用。食用時用溫開水浸泡復原，與豬肉同炒，味道鮮美。
TC:jiuyi9follow8
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